Le pain de viande de poulet est un mets à base de viande de poulet hachée, faisselle égouttée ou ricotta, mortadelle ou jambon cuit, fromage, oeuf, persil, muscade, sel e tpoivre.
Facile à préparer, ce pain de viande très doux et succulent est idéal pour les différents repas de la journée servi chaud ou froid accompagné de pommes de terre cuites, salade ou autres légumes.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 2 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de viande de poulet hachée |
| 250 g de faisselle égouttée ou ricotta |
| 200 g de mortadelle ou jambon cuit |
| 150 g de fromage à pâte molle |
| 1 oeuf |
| persil ciselé |
| noix de muscade |
| sel |
| poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Couper la mortadelle et le fromage à pâte molle en cubes.
- Mettre dans le bol d’un mixeur et hacher.
- Transférer dans un bol et ajoutez la viande de poulet hachée, la ricotta, l’œuf, le parmesan, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transférer le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et façonner avec les mains.
- Envelopper dans du papier sulfurisé et mettre 1h au réfrigérateur.
- Après le temps nécessaire, faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Transférer ensuite sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant environ 1 h.
- Retourner au moins deux fois jusqu’à obtenir une couleur dorée homogène.
- Sortir.
- Servir chaud ou froid.
- DĂ©guster !