Les boulettes de poulet au four sont une préparation à base de poulet, chapelure, lait, oeufs, parmesan, persil, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, cuites au four, savoureuses, elles peuvent être accompagnées de salades ou sauces.
Pour les intolérants au lait, remplacer par de l’eau ou du bouillon de légumes. Pour donner plus de goût, ajouter des herbes aromatiques.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de poulet haché |
| 50 g de chapelure |
| 100 ml de lait |
| 2 oeufs |
| 2 c. à s. de parmesan |
| 1 branche de persil |
| chapelure au goût |
| huile d’olive extra- vierge au goût |
| sel de mer au goût |
| poivre noir moulu au goût |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la chapelure avec le lait et laisser tremper 10 min.
- Dans un grand bol, mettre la viande de poulet hachée, le persil haché, les œufs, la chapelure trempée et pressée, le fromage, le sel et le poivre.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Si le mélange est très humide, ajouter quelques cuillères de chapelure et remuer.
- Façonner des boulettes de viande avec les mains d’environ 3 cm de diamètre.
- Passer dans de la chapelure, écraser légèrement et déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Ajouter un filet d’huile.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Enfourner durant environ 20 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir et déguster !
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Édouard de Pomiane
