Le gâteau au pain et à la pistache est un gâteau à base de pistaches, pain rassis, sucre, levure, oeufs, huile, sel et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de pistaches |
| 100 g de pain rassis |
| 120 g de sucre |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| 4 œufs à température ambiante |
| 150 ml d’huile |
| sucre glace pour saupoudrer |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Couper le pain en morceaux et mixer pour obtenir des miettes fines.
- Faire blanchir les pistaches dans de l’eau bouillante durant environ 1 min, égoutter, déposer sur un linge propre et frotter ensemble pour éliminer les peaux.
- Transférer les pistaches dans un mixeur avec 1 c. à s. de sucre et hacher finement.
- Mettre le pain haché et les pistaches, le sucre restant et la levure tamisée dans un bol. Bien mélanger.
- Casser les œufs dans un autre bol.
- Ajouter l’huile, une pincée de sel et battre au fouet électrique et mélanger le tout durant quelques minutes.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides, puis transférer la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant 45 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
- Sortir du four, laisser reposer durant 15 min puis démouler et laisser sur une grille pour refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
