Le gâteau aux pommes sans levure est un gâteau à base de farine, sucre, yaourt, œufs, pommes, bicarbonate de soude alimentaire, citron et cassonade.
Facile et rapide à réaliser, sans levure, ce gâteau moelleux à la saveur authentique est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 1 pot de yaourt nature (125 g) |
| 3 œufs |
| 2 pommes Golden ou Granny Smith ou Reinette |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire |
| 1/2 citron (jus) |
| cassonade |
Préparation :
- Laver les pommes, couper en une en petits morceaux et une autre en tranches.
- Mettre dans un bol d’eau avec le jus d’un demi citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Mettre les œufs avec le sucre dans un bol et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux .
- Ajouter le yogourt et l’huile et mélanger avec une spatule.
- Ajouter progressivement la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux
- Ajouter les pommes en petits morceaux et enfin le bicarbonate de soude et le jus de citron. Bien mélanger.
- Verser dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Ajouter les tranches de pomme à la surface et saupoudrer de cassonade.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet
Recette à imprimer :
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préparer les pommes : couper l'une en morceaux, l'autre en tranches, et les réserver dans un peu d'eau citronnée.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à un mélange léger et mousseux.
- Incorporer le yaourt et l'huile, puis la farine tamisée peu à peu, sans grumeaux.
- Ajouter les pommes en morceaux, puis le bicarbonate et le jus de citron (qui le fait mousser), et mélanger aussitôt.
- Verser dans un moule de 22 cm chemisé, disposer les tranches de pomme dessus et saupoudrer de cassonade.
- Enfourner 35 à 40 min à 180°C (four préchauffé) : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir, saupoudrer éventuellement de sucre glace, puis servir et déguster !