GÂTEAU AUX POMMES SANS LEVURE : la recette facile

Le gâteau aux pommes sans levure est un gâteau à base de farine, sucre, yaourt, oeufs, pommes, bicarbonate de soude alimentaire, citron et cassonade.

Facile et rapide à réaliser, sans levure, ce gâteau moelleux à la saveur authentique est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
150 g de sucre
1 pot de yaourt nature (125 g)
3 oeufs
2 pommes Golden ou Granny Smith ou Reinette
1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
1/2 citron (jus)
cassonade

Préparation :

  • Laver les pommes, couper en une en petits morceaux et une autre en tranches.
  • Mettre dans un bol d’eau avec le jus d’un demi citron pour éviter qu’elles noircissent.
  • Mettre les œufs avec le sucre dans un bol et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux .
  • Ajouter le yogourt et l’huile et mélanger avec une spatule.
  • Ajouter progressivement la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux
  • Ajouter les pommes en petits morceaux et enfin le bicarbonate de soude et le jus de citron. Bien mélanger.
  • Verser dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Ajouter les tranches de pomme à la surface et saupoudrer de cassonade.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster.