Les petits oignons glacés sont un plat d’accompagnement à base de petits oignons, beurre, sucre, eau et sel.
Faciles et rapides à réaliser, savoureux, ils constituent un accompagnement parfait à différents plats de viandes.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de petits oignons |
| 80 g de beurre |
| 20 g de sucre |
| 3 c. à s. d’eau |
| sel au goût |
Préparation :
- Peler et nettoyer soigneusement les oignons.
- Faire tremper environ 10 min, puis égoutter et sécher.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
- Ajouter les oignons, puis le sucre et l’eau.
- Faire cuire les oignons 10 min à feu moyen, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 15 min, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et voilés d’une couche de caramel.
- S’ils sèchent, ajouter une autre cuillère à soupe d’eau.
- Une fois moelleux, assaisonner de sel, laisser refroidir quelques minutes et servir.
- Déguster !