Les bâtonnets de courgettes croustillants au four sont une préparation à base de courgettes, chapelure, farine, parmesan, sel, poivre et huile d’olive.
Faciles et rapides à réaliser, croustillants et savoureux, ils constituent un accompagnement parfait de plats de viande ou poisson.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 5 courgettes de taille moyenne |
| 50 g de chapelure |
| 50 g de farine |
| 2 cuillères à soupe de parmesan râpé |
| 1 œuf (option) + 100 ml de lait (option) |
| sel de mer / poivre noir |
| huile d’olive extra-vierge |
Préparation :
- Laver les courgettes, sécher et couper les extrémités.
- Couper en tranches puis en bâtonnets.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Dans un bol, mettre la chapelure, la farine, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Passer les bâtonnets de courgettes dans la panure de sorte à ce qu’ils soient bien enveloppés.
- Pour faire adhérer davantage la panure, passer avant dans un bol contenant 1 œuf battu avec 100 ml de lait.
- Disposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé et veiller à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
- Verser un peu d’huile d’olive sur le dessus et enfourner durant 20 min (prévoir 5 à 10 min de plus selon la taille des bâtonnets).
- À mi-cuisson, retourner les bâtonnets pour les faire dorer des deux côtés.
- Servir chauds.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre.”
Henri IV