Les croquettes de pommes de terre aux amandes sont un mets à base de pommes de terre, sel, poivre, ail, mozzarella, farine, eau et amandes.
Délicieuses et faciles à préparer, elles constituent un deuxième plat ou un accompagnement savoureux et original.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 pommes de terre |
| poivre |
| sel |
| poudre d’ail |
| 1 oeuf |
| 250 g de mozzarella |
| 300 g d’amandes effilées |
| 200 g de farine |
| eau |
| huile |
Préparation :
- Faire bouillir les pommes de terre et Ă©plucher.
- Mettre dans un bol, écraser et ajouter le sel, le poivre, le persil et la poudre d’ail.
- Ajouter l’oeuf et mélanger.
- Dans un autre bol, couper la mozzarella en cubes.
- Hacher les amandes dans un petit bol.
- PrĂ©parer la pâte avec l’eau et la farine.Â
- Façonner des boulettes avec le mélange de pommes de terre, placer un cube de mozzarella au centre et refermer.
- Tremper ensuite dans la pâte et paner aux amandes.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min, puis faire cuire dans une poêle avec l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- DĂ©poser dans une assiette munie de papier absorbant.
- Servir chaudes.
- DĂ©guster !
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