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PURÉE CRÉMEUSE DE CHOU-FLEUR : la recette facile

La purée crémeuse de chou-fleur est un accompagnement à base de chou-fleur, pommes de terre, lait, beurre ou huile d’olive, sel, poivre et noix de muscade.

Facile à préparer, la douceur du chou combinée à la consistance crémeuse des pommes de terre font de cette purée un accompagnement parfait pour les seconds plats de viande ou un plat chaud idéal pour un dîner rapide.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
1 kg de chou-fleur
400 g de pommes de terre
1/2 l de lait
beurre ou huile d’olive au goût
sel au goût
poivre au goût
noix de muscade au goût

Préparation :

  • Faire bouillir les pommes de terre avec la peau.
  • Laver et nettoyer le chou-fleur : enlever les feuilles et le noyau.
  • Couper grossièrement.
  • Dans une grande casserole, recouvrir le dessus du chou-fleur d’eau et cuire et faire bouillir.
  • Les pommes de terre sont cuites, égoutter, peler et passer au presse-purée.
  • Ajouter la purée de pommes de terre au chou-fleur bouilli.
  • Ajouter le lait et fouetter avec un mixeur à immersion jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter du sel, du poivre, une pincée de muscade et une noix de beurre. Bien mélanger.
  • Faire cuire 5 min à feu doux et mélanger sans refaire bouillir.
  • Servir chaud avec un peu de persil et une pincée de muscade.
  • Déguster !