Les biscuits cacao fourrés à la crème chocolat sont des biscuits composés d’une pâte à base de farine, œuf, beurre et cacao; garnis de crème (chocolat, noisette…).
Faciles à préparer, fondants et délicieusement parfumés, ils sont idéaux lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte : |
| 250 g de farine |
| 1 œuf |
| 60 g de sucre glace |
| 150 g de beurre en morceaux |
| 70 g de poudre de cacao amer |
| Garniture : |
| crème de noisette ou pâte à tartiner au chocolat ou crème au chocolat… |
| sucre glace |
Préparation :
- Mélanger l’œuf avec le sucre glace dans un bol.
- Ajouter ensuite le beurre froid en morceaux, le cacao, la farine.
- Mélanger les ingrédients avec les mains, jusqu’à obtenir une consistance lisse et compacte.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant 30 min.
- Placer la pâte sur du papier sulfurisé et étaler au rouleau à pâtisserie.
- Façonner des disques de pâte avec un emporte-pièce.
- Déposer la crème de noisette sur la moitié des disques de pâte.
- Refermer avec les disques restants en scellant rapidement les bords avec les doigts.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 15 à 20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !