La tarte aux fruits secs est une tarte à base de crème fraiche, vanille, beurre, noix de cajou, amandes, pistaches, pignons de pin, noix, noisettes et pâte brisée.
Facile à préparer, croustillante et nutritive, cette tarte est idéale au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 sachet de poudre de vanille ou de vanilline |
| 150 g de crème fraiche |
| 50 gr de noix de cajou |
| 200 g d’amandes émondées |
| 150 g de sucre |
| 30 g de pistaches séchées |
| 30 g de pignons de pin |
| 400 g de pâte brisée |
| 100 g de noix |
| 100 g de noisettes |
| 70 g de beurre |
Préparation :
- Verser le sucre dans un bol en acier.
- Ajouter 2 à 3 c. à s. d’eau et faire chauffer le sirop jusqu’à ce qu’une goutte de sirop trempée dans l’eau froide et roulée entre les doigts forme une boule élastique.
- Sortir du feu et ajouter 50 g de beurre fondu, la crème, la vanille et la moitié des fruits secs hachés au sirop.
- Dérouler et abaisser la pâte brisée sur une épaisseur d’environ 5 mm et disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser la garniture dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Étaler le restant des fruits secs sur le gâteau.
- Badigeonner avec un peu de beurre fondu et enfourner durant 15 à 20 min supplémentaires.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !