Le gâteau sans cuisson au mascarpone et à la pistache est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et garni de mascarpone, fromage à la crème, yaourt, gélatine, pistache et sucre.
Facile à réaliser, sans cuisson, moelleux, doux et délicieusement parfumé à la pistache, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 6 h (repos) |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| Base : |
| 250 g de biscuits secs |
| 150 g de beurre |
| Garniture : |
| 500 g de mascarpone |
| 400 g de fromage à la crème |
| 1 pot de yaourt nature |
| 10 g de gélatine |
| 3 c. à s. de pâte de pistache |
| 200 g de sucre / pistaches hachées |
Base :
- Hacher les biscuits et mélanger avec le beurre fondu.
- Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Former une base avec les biscuits. Bien presser et niveler.
- Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
- Dans un bol, verser le mascarpone et le fromage à la crème, ajouter le sucre et la pâte de pistache, battre le tout au fouet électrique.
- Dans une casserole, faire chauffer légèrement le yaourt et y dissoudre la gélatine bien pressée au préalable.
- Ajouter le yaourt avec la gélatine à la préparation.
- Verser le mélange dans le moule.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 6 h.
- Décorer de pistaches hachées.
- Servir et déguster !