CRUMBLE AUX COURGETTES, JAMBON ET MOZZARELLA : la recette facile

Le crumble aux courgettes, jambon et mozzarella est un gâteau salé à base de courgettes, farine, beurre, parmesan, jambon, oeuf, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre.

Facile à préparer, savoureux et à la consistance agréable, il est idéal lors des repas en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 + 40 min = 50 min
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
3 courgettes
300 g de farine
150 g de beurre froid
100 g de parmesan râpé
100 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
3 c. à s. d’huile d’olive
1 oeuf / sel et poivre

Préparation :

  • Dans un bol, mettre la farine, le beurre froid, l’œuf, le parmesan et le sel.
  • Pétrir jusqu’à obtenir une consistance de miettes.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et recouvrir le fonds avec la moitié de la pâte.
  • Mettre au réfrigérateur ainsi que l’autre moitié de miettes placée dans un bol.
  • Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en rondelles.
  • Verser de l’huile dans une poêle, laisser chauffer quelques instants à feu moyen puis ajouter les courgettes.
  • Faire cuire environ 10 min en les retournant souvent. Assaisonner.
  • Une fois tièdes ou froides, étaler sur la couche de pâte dans le moule.
  • Disposer par dessus les tranches de mozzarella coupées, puis les tranches de jambon.
  • Recouvrir ensuite avec la pâte émiettée restante.
  • bien recouvrir toute la surface du gâteau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  • Servir chaud.
  • Déguster !