Le gâteau au café à la crème est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, levure, lait café et crème fraiche.
Simple à préparer, doux et humide grâce à l’incorporation dans la pâte de crème fouettée, à la consistance idéale pour tremper, il est parfait pour le petit déjeuner ou une délicieuse pause-café.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de farine |
| 3 œufs |
| 230 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 70 ml de lait |
| 50 ml de café (ou café d’orge pour les enfants) |
| 1 c. à c. de café instantané (ou café d’orge pour les enfants) |
| 200 ml de crème fraîche à fouetter |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique.
- Incorporer progressivement et délicatement au mélange d’oeufs et de sucre avec une spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Ajouter le lait, le café, la poudre de café instantané et mélanger doucement les ingrédients.
- Dans un autre bol, fouettez la crème au batteur électrique.
- Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange.
- Graisser et fariner un moule de 22 à 24 cm de diamètre et y verser la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
