GÂTEAU AU CAFÉ À LA CRÈME : la recette facile

Le gâteau au café à la crème est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, levure, lait café et crème fraiche.

Simple à préparer, doux et humide grâce à l’incorporation dans la pâte de crème fouettée, à la consistance idéale pour tremper, il est parfait pour le petit déjeuner ou une délicieuse pause-café.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farine
3 œufs
230 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
70 ml de lait
50 ml de café (ou café d’orge pour les enfants)
1 c. à c. de café instantané (ou café d’orge pour les enfants)
200 ml de crème fraîche à fouetter

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  • Dans un bol, tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique.
  • Incorporer progressivement et délicatement au mélange d’oeufs et de sucre avec une spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Ajouter le lait, le café, la poudre de café instantané et mélanger doucement les ingrédients.
  • Dans un autre bol, fouettez la crème au batteur électrique.
  • Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange.
  • Graisser et fariner un moule de 22 à 24 cm de diamètre et y verser la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit. 
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !