Le gâteau mousseline Bounty est un gâteau à base de farine, poudre de noix de coco, sucre, huile, oeufs, levure, crème de tartre, eau et citron; nappé de sauce au chocolat et saupoudré de poudre de noix de coco.
Facile réaliser, moelleux et aux saveurs de chocolat et noix de coco, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de farine |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 200 g de sucre |
| 85 ml d’huile |
| 4 oeufs |
| 12 g de levure chimique |
| 6 g de crème de tartre |
| 125 ml d’eau |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
| 105 g de chocolat noir |
| 65 g de crème fraîche |
| 20 ml d’huile |
| poudre de noix de coco |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 160° C.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure puis ajouter le sucre.
- Ajouter l’eau, l’huile, les jaunes d’oeufs et une pincée de sel et mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec la crème de tartre, puis incorporer délicatement à la spatule au mélange avec les jaunes d’oeufs, en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas les démonter.
- Verser le mélange dans un moule à chiffon cake de 20 à 22 cm de diamètre sans le beurrer.
- Enfourner durant 40 min dans la partie inférieure du four.
- Monter ensuite à 175 °C et faire cuire encore 5 à 10 min.
- Sortir du four, retourner le gâteau et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, démouler.
- Faire fondre le chocolat noir à feu doux, ajouter la crème fraîche et l’huile et bien mélanger.
- Sortir du feu et verser le chocolat sur la surface du gâteau.
- Avec une spatule, répartir le chocolat sur le dessus et niveler.
- Une fois le chocolat refroidi, saupoudrer de farine de noix de coco.
- Servir et déguster !