Les raviolis à la confiture sont de petits biscuits à base de pâte sablée garnis de confiture.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits à la pâte sablée friable et au délicieux cœur de confiture rendent ces petits raviolis sucrés se dégustent à tout moment de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 80 g de beurre |
| 80 g de sucre glace |
| 1 jaune d’œuf |
| 1 œuf |
| 1/2 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
| 1/2 c. à c. de levure chimique / confiture |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine.
- Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et travailler ces ingrédients du bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange émietté.
- Ajouter le sucre, une pincée de sel, la vanille, la levure chimique et enfin les œufs.
- Mélanger le tout rapidement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Former une boule de pâte, envelopper dans du film plastique et laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur.
- Reprendre la pâte et laisser à température ambiante quelques instants avant de la dérouler.
- Travailler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
- À l’aide d’un emporte-pièce, façonner les raviolis de forme ronde.
- Garnir de confiture sur chaque moitié.
- Fermer en les pliant en deux.
- Humidifier les bords et écraser avec une fourchette pour bien sceller les raviolis.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les raviolis.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 10 à 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !