SOUPE D’AGRUMES AUX ÉPICES : la recette facile

La soupe d’agrumes aux épices est un entremets à base d’oranges, mandarines, citron, pamplemousse, miel, cannelle, anis et vanille.

Facile et rapide à préparer, ce véritable nectar se déguste à tout moment de la journée ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 4 personnes
3 oranges
6 mandarines
1/2 citron + 1/2 citron vert
1 pamplemousse (option)
2 c. à s. de miel
bâton de cannelle
2 anis étoilés
grains de vanille

Préparation :

  • Presser le jus de 2 oranges (laisser la troisième de côté), 5 mandarines (laisser la sixième de côté), la moitié d’un citron et d’un citron vert et éventuellement 1 pamplemousse.
  • Filtrer le jus à l’aide d’une passoire et recueillir dans une casserole.
  • Verser le miel tout en remuant.
  • Ajouter également la poudre de cannelle, l’anis étoilé et les grains de vanille.
  • Mettre la casserole sur le feu et faire chauffer le jus à feu doux.
  • Sortir du feu et laisser reposer 10 à 15 min.
  • Couper l’orange et la mandarine laissées de côté en quartiers et mettre dans de petites tasses ou bols.
  • Verser le jus et goûter tiède.
  • Déguster !