La crème de cacao au mascarpone est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre et poudre de cacao.
Facile et rapide à préparer, cette crème est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir tartes, gâteaux et gâteaux en couches.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de mascarpone |
| 150 g de crème fraiche sucrée à 30% MG |
| 5 c. à s. de sucre en poudre |
| 3 c. à s. de poudre de cacao |
Préparation :
- Mettre le mascarpone dans un bol.
- Ajouter 3 c. à s. de sucre en poudre et 3 c. à s. de cacao en poudre.
- Mélanger soigneusement ces trois ingrédients durant 2 min.
- Battre la crème bien refroidie au batteur dans un bol haut.
- Lorsque la crème est montée et cesse d’éclabousser, ajouter 1 c. à s. de sucre en poudre.
- Mélanger la crème durant 1 min à grande vitesse, puis verser une deuxième cuillère de sucre en poudre.
- Fouetter la crème durant au moins 1 min jusqu’à obtenir une crème ferme et duveteuse.
- Mélanger délicatement la crème fouette avec la crème de mascarpone avec une spatule jusqu’à ce que la crème soit uniforme.
- Conserver au réfrigérateur.
- Utiliser ou servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin