Le gâteau moelleux aux framboises est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, fromage à tartiner, oeufs, levure, lait et framboises.
Facile à réaliser, moelleux et parfumé aux framboises, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de farine |
| 140 g de sucre |
| 100 g de beurre |
| 150 g de fromage à tartiner |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 2,5 c. à c. de levure chimique |
| 120 ml de lait chaud |
| 300 g de framboises |
Préparation :
- Mettre les œufs, le sucre, le fromage à tartiner, le lait, le beurre fondu et une pincée de sel dans un bol. Mélanger soigneusement à basse vitesse.
- Ajouter également la farine mélangée à la levure chimique.
- Mélanger soigneusement la pâte épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Laver et rincer les framboises doucement et sécher sur du papier absorbant.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule et niveler la surface.
- Étaler quelques framboises sur la pâte.
- Verser le restant de la pâte.
- Disposer les framboises restantes sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
- Enfourner sur l’étagère du milieu durant environ 45 min.
- Après environ 40 min de cuisson, faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Après la cuisson, ouvrir légèrement la porte du four.
- Après 10 minutes, ouvrir la porte et sortir le gâteau du four.
- Une fois refroidi, saupoudrer de sucre en poudre ou verser du glaçage aux framboises.
- Servir et déguster !