GALETTES DE FENOUIL AU FOUR : la recette facile

Les galettes de fenouil au four sont une préparation salée à base de fenouil, farine, pain de maie, parmesan, ail, persil et huile d’olive.

Faciles et rapides à préparer, fondantes et croustillantes, elles constituent un accompagnement ou une entrée savoureuse.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : Ă©0 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
2 fenouils
3 c. Ă  s. de farine
eau
sel, poivre
100 g de pain de mie
2 c. Ă  s. de parmesan
1 gousse d’ail
1 branche de persil
huile d’olive extra vierge

Préparation :

  • Laver et peler le fenouil.
  • Faire blanchir durant environ 10 Ă  15 min Ă  partir de du point d’ébullition.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Ensuite, couper en tranches de 3 Ă  4 mm d’épaisseur.
  • Dans une assiette, mettre la farine, 2 Ă  3 pincĂ©es de sel et juste assez d’eau pour crĂ©er une pâte pas trop Ă©paisse. Mettre de cĂ´tĂ©.
  • Dans un mĂ©langeur, hacher finement la gousse d’ail et les feuilles de persil. 
  • Ajouter les tranches de pain de mie et le fromage râpĂ© et mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une panure grossière.
  • Mettre dans une assiette.
  • Passer chaque tranche de fenouil dans la pâte, secouer lĂ©gèrement pour enlever l’excĂ©dent de pâte, puis passer dans la panure, en appuyant lĂ©gèrement avec les mains pour la faire adhĂ©rer.
  • Disposer progressivement sur une plaque Ă  pâtisserie munie de papier sulfurisĂ©.
  • Recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  180 °C.
  • Enfourner durant environ 15 min jusqu’à ce que la panure commence Ă  dorer.
  • Servir chaudes et dĂ©guster !