Le gâteau renversé 7 pots à la confiture est un gâteau à base de confiture, yaourt, sucre, farine, amidon de maïs, levure, huile, sel, citron et œufs; les quantités se mesurant avec un pot de yaourt.
Facile et rapide à préparer, moelleux, à la surface constituée de confiture légèrement caramélisée, il est parfait pour le petit-déjeuner et les autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pot de yaourt (nature ou aux fruits de 125 g environ)) |
| 2 pots de sucre |
| 2 pots de farine |
| 1 pot d’amidon de maïs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pot d’huile |
| 1 pincée de sel |
| 1 pot de confiture de couleur claire au choix (140 g) |
| 1 pot de confiture de couleur sombre (140 g) |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 3 œufs à température ambiante |
Préparation :
- Dans un bol, mettre le sucre, les œufs et une pincée de sel.
- Travailler 4 à 5 min au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le yaourt, le zeste de citron râpé et l’huile. Incorporer doucement au mélange.
- Incorporer petit à petit les pots de farine et d’amidon de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Pour finir, ajouter la levure tamisée et remuer doucement.
- Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Garnir le fond de confiture en essayant d’alterner la confiture claire et foncée.
- Verser la pâte par dessus, niveler avec le dos d’une cuillère.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Après 30 min, enfoncer un cure-dent au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four, laisser refroidir complètement.
- Démouler.
- Servir et déguster !