Les courgettes panées au parmesan sont un mets à base de courgettes panées avec un mélange d’oeufs, farine, chapelure, ail, sel et parmesan.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elle sont idéales en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 grosses courgettes |
| 2 oeufs |
| 1/2 c. à c. de poudre d’ail |
| 120 g de farine |
| 110 g de chapelure |
| 45 g de parmesan râpé |
| huile |
| sel |
Préparation :
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle.
- Laver les courgettes, sécher et couper en tranches.
- Mettre la farine dans une assiette.
- Battre les œufs dans une autre assiette.
- Dans un 3ème bol, mettre la chapelure, la poudre d’ail, le parmesan et une pincée de sel. Bien mélanger.
- Passer les tranches de courgettes dans la farine, puis l’oeuf battu et enfin la chapelure, en essayant de les couvrir de tous les côtés.
- Faire frire durant 3 min jusqu’à obtenir ne belle couleur dorée.
- Transférer les tranches de courgettes dans une assiette munie de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir immédiatement.
- Déguster !