Le gâteau aux pommes et aux amandes sans farine est un gâteau à base d’oeufs, sucre, poudre d’amandes, huile, cannelle, levure, sucre vanillé et pommes.
Facile et rapide à réaliser, sans farine, ce gâteau léger, délicieusement parfumé aux amandes et aux pommes, est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 œufs |
| 100 g de sucre |
| 200 g de poudre d’amandes |
| 70 ml d’huile |
| 1 cuillère à café de cannelle en poudre |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 2 à 3 pommes |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Munir un moule de 18 à 24 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Laver les et peler les pommes.
- Enlever le trognon et couper en tranches fines. Mettre de côté.
- Verser les œufs, le sucre et l’huile dans un grand bol.
- Mélanger quelques instants à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle moulue.
- Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Enfin, ajouter les pommes et remuer quelques instants.
- Verser le mélange dans le moule et égaliser.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff