Les gâteaux au saumon et à l’aneth sont des petits gâteaux salés à base de saumon, parmesan, farine, huile, lait, oeufs, levure, sel, poivre et aneth.
Faciles et rapides à réaliser, moelleux et savoureux, ils sont parfaits en entrée au déjeuner ou en plat au diner accompagnés de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de saumon cuit à la vapeur |
| 100 g de parmesan râpé |
| 220 g de farine |
| 80 ml d’huile |
| 100 ml de lait |
| 3 oeufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| bicarbonate de soude |
| sel / poivre |
| brins d’aneth |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C et munir un moule à muffins de moules en papier.
- Couper grossièrement l’aneth puis mettre de côté.
- Dans un grand bol, nous combinons les œufs, le lait, le parmesan et l’huile.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate de soude.
- Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à absorption complète.
- Ajouter l’aneth et le saumon égoutté et émietté avec une fourchette.
- Mélanger le tout et verser le mélange à l’intérieur des moules.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Après 15 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, les gâteaux sont prêts. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir chauds et déguster !
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