La sangria est une boisson alcoolisée composée d’une base de vin rouge et de vin blanc mousseux dans laquelle macèrent des tranches d’agrumes et de fruits mélangés à des épices.
Le nom de cette boisson viendrait de l’expression « sang-gris » des Antilles (boisson à base de vin, de sucre, de citron et d’épices) issue du monde de la flibuste. En effet, les pirates avaient pris l’habitude de mélanger de la poudre à leur vin afin d’en relever le goût, ce qui engendrait une boisson de couleur grise. C’est au XIXe siècle que les premières références à cette boisson furent faites sur le continent américain. Le père Esteban Torres auteur du Dictionnaire de la langue castillane rapporte dès 1788, que cette boisson, inventée par les Anglais, se buvait beaucoup dans les colonies françaises et britanniques des Antilles.
De nos jours, la sangria est une boisson typique d’Espagne et du Portugal, l’Union Européenne ayant accordé en 2014 l’appellation d’origine protégée à la seule sangria produite dans ces deux pays.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| environ 450 ml de sangria |
| 300 ml de vin rouge |
| 100 ml de vin blanc mousseux |
| 1 pĂŞche |
| feuilles de menthe |
| 1Â orange |
| 1Â citron |
| cannelle |
| clous de girofle |
| vanille |
Préparation :
- Laver la pĂŞche, peler et couper en petits morceaux.
- Presser le jus d’un demi citron et d’une demi-orange.
- Couper le demi-citron et la demi-orange restants en tranches.
- Dans un bol, verser le vin, le vin mousseux, le jus d’agrumes, les morceaux de pêche, les tranches de citron et d’orange.
- Mélanger et ajouter une petite quantité de muscade, clous de girofle, vanille et feuilles de menthe.
- Couvrir le récipient de film plastique et mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir, transférer dans un grand bol avec une louche pour remplir les verres.
- Ajouter des glaçons.
- Servir et déguster !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.