Le pesto aux courgettes grand-mère est un condiment à base de courgettes, pignons de pin, parmesan, basilic, sel et huile d’olive.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est idéal pour assaisonner des pâtes légères ou à tartiner sur un toast lors d’un apéritif maison.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 courgettes |
| 50 g de pignons de pin |
| 40 g de parmesan râpé |
| 10 feuilles de basilic lavées et séchées |
| sel |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver les courgettes et retirer les extrémités.
- Couper en rondelles et passer au mixeur.
- Ajouter ensuite le basilic, les pignons de pin, le parmesan et une pincée de sel.
- Mixer en ajoutant suffisamment d’huile pour obtenir un mélange très crémeux.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky