La crème à l’orange et au miel est une crème à base d’oranges, sucre, amidon de maïs, eau, jaunes d’oeufs, beurre et miel.
Facile et rapide à préparer, sans lait, très parfumé et au goût intense, elle est parfaite pour garnir les gâteaux, tartiner sur des tranches de pains ou comme dessert à la cuillère .
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 oranges (jus et zeste) |
| 100 g de sucre |
| 30 g d’amidon de maïs |
| 50 ml d’eau |
| 3 jaunes d’oeufs |
| 50 g de beurre |
| 50 g de miel |
Préparation :
- Râper le zeste de 3 oranges dans une casserole, puis presser et ajouter le jus.
- Ajouter le sucre.
- Dans un autre bol, ajouter l’eau et l’amidon de maïs et remuer jusqu’à former un mélange crémeux.
- Mettre la casserole sur feu moyen.
- Commencer à chauffer le jus d’orange avec le sucre, en ajoutant le mélange d’amidon de maïs et en remuant avec un fouet à main.
- Ajouter également les jaunes d’œufs et bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe, puis éteindre le feu.
- À ce stade, ajouter le miel et le beurre, remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le miel bien incorporé à la crème.
- Laisser refroidir.
- Mettre dans un bocal et recouvrir de film plastique.
- utiliser et déguster !