PÂTE À PIZZA SANS PETRISSAGE AVEC PEU DE LEVURE : la recette facile

La pâte à pizza sans pétrissage avec peu de levure est une pâte à base de farine, levure de bière, huile, eau, sucre et sel.

Facile à préparer, à levée lente mais sans pétrissage, cette pâte moelleuse et savoureuse est idéale comme pâte à pizzas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 12 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 12 h (levée)
Ingrédients : pour 3 pizzas de 24 cm de diamètre
500 g de farine 
5 g de levure de bière
4 c. à s. d’huile d’olive
300 ml d’eau tiède
1 c. à c. de sucre
sel

Préparation :

  • Faire dissoudre la levure dans l’eau avec le sucre.
  • Bien mélanger et laisser reposer 10 min en remuant de temps en temps.
  • Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et l’huile d’olive, ajouter l’eau avec la levure et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Couvrir avec un linge propre et laisser lever durant environ 10 à 12 h à température ambiante.
  • Dérouler avec les mains bien huilées ou farinées.
  • Étaler directement dans la poêle puis assaisonner au goût.

 

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