Le gâteau sans beurre, ni œufs, ni sucre en poudre est un gâteau à base de farine, levure, lait, confiture, raisins secs ou zeste de citron ou orange.
Facile et rapide à préparer, authentique et savoureux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 1/2 sachet de levure |
| 250 ml de lait |
| 1 pot de confiture (250 g) au parfum de son choix |
| raisins secs ou zeste râpé d’orange ou de citron |
Préparation :
- Verser la farine dans un bol.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Tout en remuant, ajouter le lait et tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter enfin le pot de confiture.
- Remuer à nouveau pour que la confiture se lie bien au mélange puis ajouter les raisins secs ou le zeste d’orange ou de citron et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 20 min.
- Après 15 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque