Les pommes de terre nouvelles caramélisées sont un plat à base de pommes de terre nouvelles, sucre, beurre et fleur de sel.
Faciles et rapides à préparer, fondantes à la saveur sucré salée, elles sont idéales en apéritif ou accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 700 g de pommes de terre nouvelles (de petite taille similaire) |
| 25 g de sucre |
| 50 g de beurre |
| fleur de sel de Guérande |
Préparation :
- Bien laver les pommes de terre.
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Lorsqu’il commence à changer de couleur en caramel, ajouter le beurre tout en remuant.
- Lorsque le beurre et le sucre sont bien combinés, ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu doux.
- Remuer sans cesse avec une cuillère en bois et retourner pour qu’elles soient entièrement recouvertes de caramel.
- Une fois les pommes de terre cuites, servir en saupoudrant d’un peu de fleur de sel.
- Déguster !