Le gâteau d’été à la semoule et aux groseilles est un gâteau à base de semoule, farine, levure, sucre, oeufs, vanille, crème aigre, rhum, huile et groseilles.
Facile et rapide à réaliser, à la consistance et la saveur unique, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de semoule |
| 100 g de farine de seigle (ou blanche) |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude (ou levure chimique) |
| 100 g de sucre |
| 3 œufs |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille (liquide) |
| 200 g de crème aigre |
| 2 c. à c. de rhum |
| 2 c. à s. d’huile |
| 160 g de groseilles |
Préparation :
- Munir un moule de 22 à24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Dans un bol, mélanger la semoule, la farine et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Ajouter la crème aigre, le rhum et l’huile. Bien mélanger.
- Tout en remuant, ajouter petit à petit le mélange de farine et de semoule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser dans le moule.
- Répartir les groseilles sur le dessus.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Après 30 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !