CRÈME AIGRE 5 MINUTES : la recette facile

La crème aigre en France ou crème sure au Canada francophone ou crème acidulée en Suisse francophone, est un produit laitier riche en graisses, obtenu par la fermentation de la crème avec certaines bactéries produisant de l’acide lactique.

Utilisée surtout dans la cuisine européenne et nord-américaine, la crème aigre est le plus souvent utilisée en tant que condiment. Elle est à la base de plusieurs sauces pour salade, et peut également se trouver comme ingrédient de gâteaux ou de biscuits.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :  1 h
Temps de cuisson : –
Temps total : 5 min + 1h (repos)
Ingrédients :
125 ml de crème fraiche
125 ml de yaourt grec
1 c. à s. de citron

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec le yaourt grec.
  • Ajouter le jus de citron filtré et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Couvrir le bol de film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 1h avant d’utiliser.