GÂTEAU D’ÉTÉ À LA SEMOULE ET AUX GROSEILLES

Le gâteau d’été à la semoule et aux groseilles est un gâteau à base de semoule, farine, levure, sucre, oeufs, vanille, crème aigre, rhum, huile et groseilles.

Facile et rapide à réaliser, à la consistance et la saveur unique, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
100 g de semoule
100 g de farine de seigle (ou blanche)
1 c. à c. de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
100 g de sucre
3 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille (liquide)
200 g de crème aigre
2 c. à c. de rhum
2 c. à s. d’huile
160 g de groseilles

Préparation :

  • Munir un moule de 22 à24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
  • Dans un bol, mélanger la semoule, la farine et le bicarbonate de soude.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
  • Ajouter la crème aigre, le rhum et l’huile. Bien mélanger.
  • Tout en remuant, ajouter petit à petit le mélange de farine et de semoule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser dans le moule.
  • Répartir les groseilles sur le dessus.
  • Enfourner durant environ 35 min.
  • Après 30 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !