La crème froide au citron est un entremets froid à base de mascarpone, citron et crème fraiche.
Facile et rapide à préparer, particulièrement onctueuse et rafraichissante, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de mascarpone |
| 1 jus de citron |
| 250 g de crème fraiche froide |
| 1 c. à s. de Limoncello (en option) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec une cuillère jusqu’à ce qu’il devienne crèmeux.
- Mettre le jus de citron et éventuellement le limoncello dans un bol. Ajouter une première cuillerée de crème et remuer rapidement. Puis, ajouter en alternant le mascarpone et la crème, une cuillerée à la fois jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Mettre au réfrigérateur.
- Utiliser ou déguster en cuillère en dessert.