SAUCE BÉCHAMEL SANS BEURRE NI LAIT

La sauce béchamel sans beurre ni lait est une sauce à base d’eau ou bouillon de légumes, huile d’olive, farine, parmesan, muscade et sel.

Facile et rapide à préparer, sans beurre ni lait, sans gluten si utilisation de farine de riz, cette sauce légère est idéale pour accompagner les entrées et les légumes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : environ 350 g de sauce
400 ml d’eau (ou bouillon de légumes léger ou lait de soja)
1 c. à s. d’huile d’olive
40 g de farine de riz (ou farine normale si pas d’intolérance au gluten)
2 c. à s. de parmesan râpé (option)
muscade râpée / sel

Préparation :

  • Verser la farine, le sel, le parmesan, la muscade et l’eau dans un bol.
  • Mixer au mixeur à immersion jusqu’à l’obtention d’un mélange fluide et sans grumeaux.
  • Dans une casserole, faire chauffer légèrement l’huile, ajouter le mélange et, tout en remuant constamment, porter le mélange à ébullition.
  • Éteindre le feu et laisser refroidir la béchamel dans un bol recouvert de film plastique.
  • Utiliser et déguster !