GÂTEAU DE FAMILLE

Le gâteau de famille est un gâteau à base d’oeufs, sucre, lait, huile, farine, amidon de maïs, sel, vanille et citron.

Facile et rapide à préparer, moelleux et au goût authentique, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
4 œufs de taille moyenne à température ambiante
230 g de sucre
150 ml de lait entier à température ambiante
130 ml d’huile
300 g de farine
100 g d’amidon de maïs
16 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à c. d’ extrait de vanille
1 zeste de citron râpé

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, gonflé et mousseux. 
  • Sans cesser de fouetter, ajouter l’huile.
  • Ajouter le lait tout en mélangeant.
  • Tamiser et mélanger la farine, l’amidon de maïs et la levure puis incorporer petit à petit à la préparation.
  • Une fois les ingrédients secs incorporés, ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron et une pincée de sel.
  • Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et sans grumeaux.
  • Munir un moule à cheminée de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser le mélange dedans.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 40 à 45 min.
  • Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

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