Le gâteau de famille est un gâteau à base d’oeufs, sucre, lait, huile, farine, amidon de maïs, sel, vanille et citron.
Facile et rapide à préparer, moelleux et au goût authentique, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs de taille moyenne à température ambiante |
| 230 g de sucre |
| 150 ml de lait entier à température ambiante |
| 130 ml d’huile |
| 300 g de farine |
| 100 g d’amidon de maïs |
| 16 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. à c. d’ extrait de vanille |
| 1 zeste de citron râpé |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, gonflé et mousseux.
- Sans cesser de fouetter, ajouter l’huile.
- Ajouter le lait tout en mélangeant.
- Tamiser et mélanger la farine, l’amidon de maïs et la levure puis incorporer petit à petit à la préparation.
- Une fois les ingrédients secs incorporés, ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et sans grumeaux.
- Munir un moule à cheminée de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser le mélange dedans.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min.
- Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !