La salade de riz au thon et aux courgettes est une salade à base de riz, thon à l’huile, courgettes, citron, huile d’olive, persil et sel.
Facile et rapide à préparer, fraiche, légère et savoureuse, elle est idéale en entrée ou comme plat principal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 2 h 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 g de riz |
| 180 g de thon à l’huile |
| 3Â courgettes |
| 1 citron (jus) |
| huile d’olive |
| persil |
| sel |
Préparation :
- Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole.
- Dès que l’eau bout, ajouter le riz et faire cuire en remuant souvent.
- Laver, sécher et râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Faire revenir dans une casserole durant 2 min avec un filet d’huile et du sel.
- Mettre les courgettes dans un grand saladier.
- Égoutter le riz et ajouter à la préparation.
- Bien mélanger et ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
- Mélanger de nouveau et mettre au réfrigérateur durant environ 2 h.
- Ajouter une poignée de persil frais.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon