Le gâteau aux amandes, poires et banane est un gâteau à base de farine, poudre d’amandes, beurre, amidon de maïs, sucre, cassonade, citron, lait, oeufs, poire, banane et levure.
Facile et rapide à réaliser, moelleux, aux saveurs douces de banane, poires et amandes, ce gâteau est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 200 g de farine |
| 100 g de poudre d’amande |
| 100 g de beurre fondu |
| 50 g d’amidon de maïs |
| 170 g de sucre en poudre |
| 2 c. à s. de cassonade |
| 1 c. à c. de jus de citron |
| 120 ml de lait chaud |
| 4 œufs de taille moyenne |
| 1 grosse poire |
| 1 grosse banane |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Peler la poire, enlever le centre puis couper en tranches.
- Placer dans un bol avec le jus de citron et 1 c. à s. de cassonade et filmer.
- Dans un bol, tamiser la farine avec l’amidon de maïs et la levure.
- Ajouter 1 c. à s. de sucre prélevée dans la quantité prévue totale et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter délicatement à la spatule le beurre fondu et tiède en alternant avec des cuillerées de farine et de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser 1/3 de la pâte dans le moule puis ajouter les tranches de poire en les enfonçant.
- Ajouter 1/3 de pâte par dessus puis les tranches de banane.
- Enfin, verser le dernier tiers de pâte avec les dernières tranches de poires.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Faire le test du cure-dent.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !