Le gâteau au chocolat à la crème glacée vanille et aux noisettes est un gâteau constitué de deux couches de gâteau au chocolat garnies de crème glacée à la vanille et de noisettes et nappées de sauce au chocolat.
Facile à préparer, délicieusement parfumé, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau au chocolat : |
| 85 g de beurre |
| 4 c. à s. de poudre de cacao |
| 5 œufs |
| 170 g de cassonade |
| 100 g de farine |
| Sauce au chocolat noir : |
| 100 g de chocolat noir (70% de cacao) |
| 50 g de beurre |
| 1 c. à s. de sirop d’érable ou de miel |
| 1 c. à s. de café instantané |
| 3 c. à s. d’eau bouillante |
| Crème glacée et garniture : |
| 1 l de glace vanille |
| 100 g de chocolat au lait |
| 100 g de noisettes grillées |
| 1 c. à c. de poudre de cacao à saupoudrer sur la plaque à pâtisserie |
Gâteau au chocolat :
- Préchauffer le four en mode statique à 190 ° C.
- Munir un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Beurrer légèrement et saupoudrer de 1 c. à c. de cacao en poudre. Enlever le cacao n’ayant pas adhéré au moule.
- Mettre les œufs et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique durant 5 min jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Verser le long du bord du bol, puis tamiser la farine et la poudre de cacao dedans.
- Mélanger soigneusement le tout avec une grande cuillère ou une spatule, en gardant autant d’air que possible dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule et faites cuire 20 min.
- Sortir et laisser refroidir dans le moule durant 5 min, puis retourner et laisser refroidir complètement.
Sauce au chocolat :
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux pour diluer le chocolat et le beurre puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage :
- Une fois le gâteau refroidi, couper en 2 couches. Sortir la glace du congélateur et attendre qu’elle ramollisse un peu.
- Placer la couche inférieure du gâteau sur un plat de service et tapisser de boules de crème glacée.
- Saupoudrer avec la moitié du chocolat haché et des noisettes hachées grossièrement.
- Couvrir d’une autre couche de gâteau et recouvrir de crème glacée et saupoudrer avec le restant de copeaux au chocolat et de noisettes.
- Verser un peu de sauce au chocolat sur le gâteau. Servir avec le restant de sauce au chocolat dans un bol.
- Déguster !