La tarte sans cuisson aux courgettes et pomme de terre est une tarte salée à base de biscottes émiettées et de beurre, garnie d’un mélange de pomme de terre, parmesan, courgettes, beurre, origan, fromage, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, sans cuisson au four, savoureuse, elle est parfaite en entrée ou plat principal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 45 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min + 45 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de biscottes ou biscuits digestifs |
| 80 g de beurre |
| 1 grosse pomme de terre |
| 20g de parmesan |
| 1 noix de beurre |
| 2 petites courgettes |
| 80g d’origan |
| mozzarella ou emmental |
| sel et poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Hacher les biscottes.
- Faire fondre le beurre et ajouter aux biscottes émiettées en mélangeant avec une fourchette.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre et verser dans un moule de 20 cm de diamètre muni de film plastique.
- Niveler le fond et les bords avec une cuillère et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- Blanchir la pomme de terre et écraser grossièrement avec une fourchette.
- Ajouter une noix de beurre, le parmesan, un filet d’huile, l’origan. Mélanger et laisser refroidir.
- Blanchir les courgettes coupées en morceaux durant quelques minutes et passer sous l’eau froide.
- Garnir le fond de biscuit avec la purée de pommes de terre.
- Ajouter les courgettes, le fromage coupé en carrés, l’huile, le sel et le poivre.
- Laisser reposer 15 min au réfrigérateur puis servir.
- Déguster !
