La crème au jus d’orange minute est une crème à base de jus d’orange, lait, oeufs, amidon de maïs et sucre en poudre.
Facile et rapide à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite pour garnir tartes ou gâteaux ou être servie en dessert à la cuillère.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : environ 500 g de crème |
| 300 ml jus d’orange (5 oranges de taille moyenne) |
| 200 ml de lait entier |
| 2 œufs |
| 45 g d’amidon de maïs |
| 150 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Presser les oranges et filtrer le jus et la pulpe à l’aide d’un tamis fin, en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.
- Dans une casserole, verser la farine tamisée avec le sucre et les œufs entiers.
- Fouetter les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Mélanger le jus d’orange avec le lait et verser petit à petit dans le mélange tout en remuant au fouet ou avec une cuillère en bois.
- Placer la casserole sur le feu et tout en remuant toujours dans la même direction.
- Faire cuire la crème à feu très doux.
- Une fois cuite, verser dans un récipient en porcelaine ou en verre, couvrir de film plastique au contact.
- Laisser refroidir.
- Utiliser ou servir et déguster !