GÂTEAU AUX POMMES À LA CRÈME ET AUX PIGNONS DE PIN : la recette facile

Le gâteau aux pommes à la crème et aux pignons de pin est un gâteau à base de farine, levure, sucre, crème, oeufs, pommes, citron, pignons de pin, vanille et beurre.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau doux et parfumé est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
210 g de sucre en poudre (180 g + 30 g pour saupoudrer le dessus)
200 g de crème liquide
2 œufs de taille moyenne
4 pommes de taille moyennes type Golden
1 citron (jus)
40 g pignons de pin
extrait de vanille
20 g de beurre haché

Préparation :

  • Couper le citron en deux et presser le jus.
  • Laver, peler et couper les pommes en fines tranches.
  • Mettre dans un bol et arroser de jus de citron.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter la crème, un peu de vanille et progressivement la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Munir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la moitié de la pâte en nivelant avec soin, puis disposer la moitié des tranches de pommes de façon radiale.
  • Recouvrir avec la pâte restante et terminer avec les pommes en formant un motif décoratif.
  • Saupoudrer les pommes de sucre puis de pignons de pin.
  • Ajouter enfin quelques flocons de beurre.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Sortit et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !