CRÈME AU JUS D’ORANGE MINUTE : la recette facile

La crème au jus d’orange minute est une crème à base de jus d’orange, lait, oeufs, amidon de maïs et sucre en poudre.

Facile et rapide à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite pour garnir tartes ou gâteaux ou être servie en dessert à la cuillère.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : environ 500 g de crème
300 ml jus d’orange (5 oranges de taille moyenne)
200 ml de lait entier
2 œufs
45 g d’amidon de maïs
150 g de sucre en poudre

Préparation :

  • Presser les oranges et filtrer le jus et la pulpe à l’aide d’un tamis fin, en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.
  • Dans une casserole, verser la farine tamisée avec le sucre et les œufs entiers. Fouetter les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • Mélanger le jus d’orange avec le lait et verser petit à petit dans le mélange tout en remuant au fouet ou avec une cuillère en bois.
  • Placer la casserole sur le feu et tout en remuant toujours dans la même direction, faire cuire la crème à feu très doux.
  • Une fois cuite, verser dans un récipient en porcelaine ou en verre, couvrir de film plastique au contact et laisser refroidir.
  • Utiliser ou servir et déguster !