Le gâteau aux pommes à la crème et aux pignons de pin est un gâteau à base de farine, levure, sucre, crème, oeufs, pommes, citron, pignons de pin, vanille et beurre.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau doux et parfumé est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
| 210 g de sucre en poudre (180 g + 30 g pour saupoudrer le dessus) |
| 200 g de crème liquide |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 4 pommes de taille moyennes type Golden |
| 1 citron (jus) |
| 40 g pignons de pin |
| extrait de vanille |
| 20 g de beurre haché |
Préparation :
- Couper le citron en deux et presser le jus.
- Laver, peler et couper les pommes en fines tranches.
- Mettre dans un bol et arroser de jus de citron.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la crème, un peu de vanille et progressivement la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Munir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la moitié de la pâte en nivelant avec soin, puis disposer la moitié des tranches de pommes de façon radiale.
- Recouvrir avec la pâte restante et terminer avec les pommes en formant un motif décoratif.
- Saupoudrer les pommes de sucre puis de pignons de pin.
- Ajouter enfin quelques flocons de beurre.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortit et laisser refroidir.
- Servir et déguster !