Le gâteau aux tomates séchées, sauge et fromage est un gâteau à base de farine, oeufs, crème fraiche, beurre, levure, fromage, tomates séchées, sauge, sel, poivre et muscade.
Facile et rapide à préparer, savoureux et moelleux, il est idéal accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 oeufs de grosse taille à température ambiante |
| 200 g de crème fraîche |
| 200 g de beurre |
| 350 g de farine d’épeautre ou de blé |
| 1 sachet de levure chimique |
| 300 g de fromage râpé |
| 200 g de tomates séchées trempées dans l’huile, coupées en petits morceaux / 10 feuilles de sauge, hachées finement |
| 1,5 c. à c . de sel / 1/2 c. à c. de poivre / 1 pincée de muscade |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Beurrer un moule à cheminée de 23 à 24 cm de diamètre et ajouter une fine couche de chapelure.
- Faire fondre le beurre puis laisser refroidir légèrement.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le beurre fondu au fouet à main.
- Tamiser et mélanger la farine, la levure chimique, le sel et les épices.
- Ajouter à la préparation et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement moelleuse.
- Incorporer à la spatule le fromage de montagne râpé, les tomates séchées finement hachées et la sauge hachée.
- Assaisonner la pâte si nécessaire.
- Verser la pâte dans le moule.
- Lisser et enfourner durant environ 30 à 35 min.
- Après 25 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !