SALADE MEXICAINE AU POULET : la recette facile

La salade mexicaine au poulet est une salade à base de laitue, poulet, huile d’olive, maïs, avocat, emmental, oignons, tortilla, oeufs de caille, haricots, cerises, vinaigre, jus de citron, miel, origan et échalote.

Facile et rapide à réaliser, fraiche et savoureuse, cette salade est parfaite au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
240 g de coeurs de laitue
4 blancs de poulet
2 c. à s. d’huile d’olive
170 g de grains de maïs
1 avocat coupé en dés
80 g d’emmental coupé en cubes
3 c. à s. d’oignons rouges hachés
90 g de lanières de tortilla frites
4 œufs de caille
190 g de haricots cuits
150 g de cerises coupées en deux
8 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de miel
1/2 c. à c. d’origan séché
1 c. à s. d’échalote finement hachée

Préparation :

  • Dans un bol, assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
  • Badigeonner de moutarde.
  • Mettre dans une poêle avec un filet d’huile. Faire revenir quelques minutes.
  • Laisser reposer et couper en tranches.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette (huile, vinaigre, jus de citron, miel, origan et échalote) et assaisonner de sel et de poivre.
  • Disposer la laitue dans quatre assiettes.
  • Ajouter le restant des ingrédients (grande maïs, avocat, emmental, oignons, tortilla, oeufs de caille, haricots, cerises) sur la laitue.
  • Servir et déguster !


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