Les biscuits au sucre de canne et au café sont des biscuits à base d’oeufs, farine, sucre de canne, beurre, sel et café.
Faciles à préparer, croustillants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 60 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 200 g de farine |
| 100 g de sucre de canne |
| 100 g de beurre mou à température ambiante |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. à s. de café moulu |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans le bol contenant les jaunes d’oeufs, ajouter le sucre au fouet énergiquement.
- Ajouter le beurre coupé en dés et ramolli.
- Verser la farine tamisée puis mélanger rapidement.
- Mettre au réfrigérateur durant 60 min.
- Étaler la pâte et abaisser sur une épaisseur de 5 mm.
- Façonner les biscuits et badigeonner de blancs d’œufs au pinceau.
- Saupoudrer de café et de sucre de canne.
- Disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !