SEMIFREDDO AU MASCARPONE, CHOCOLAT ET CAFÉ : la recette facile

Le semifreddo au mascarpone, chocolat et café est un entremets froid à base de mascarpone, chocolat noir, sucre glace, oeufs et café.

Facile et rapide à réaliser, rafraichissant et délicieusement parfumé, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
300 g de mascarpone 
50 g de chocolat noir 
100 g de sucre glace
3 oeufs 
1 c. à c. de café en poudre 
feuilles de chocolat 

Préparation :

  • Monter les jaunes d’œufs avec le sucre glace dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
  • Ajouter le mascarpone, le chocolat coupé en morceaux, la poudre de café et mélanger.
  • Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Versez le tout dans un moule à cake muni de film plastique.
  • Mettre au réfrigérateur durant 2 h.
  • Sortir du réfrigérateur, démouler sur un plat et décorer avec des feuilles de chocolat.
  • Déguster !