ESCALOPES DE DINDE À LA MOUTARDE : la recette facile

Les escalopes de dinde à la moutarde sont un plat à base de blancs de dinde, graines de moutarde, vin blanc, eau, laurier, sel, poivre, farine, huile et lardons.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites accompagnées de pâtes et d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : 4 personnes
4 blancs de dinde légèrement pilés
2 c. à c. de graines de moutarde
100 ml de vin blanc
100 ml d’eau ou de soupe
2 feuilles de laurier
sel, poivre
2 c. à s. de farine 
un peu d’huile
50 g de lardons

Préparation :

  • Saupoudrer de farine une assiette et y rouler la viande.
  • Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, augmenter la chaleur et faire frire la viande 2 min de chaque côté.
  • Placer la viande sur une assiette de service.
  • Saler et poivrer, puis garder au chaud avec un couvercle.
  • Mettre dans une casserole le bacon en morceaux, le laurier et faire frire rapidement.
  • Réduire le feu, ajouter la moutarde dans la poêle, verser le vin, l’eau et faire cuire jusqu’à obtenir une sauce suffisamment épaisse.
  • Verser la sauce sur la viande.
  • Servir éventuellement avec des gnocchis et une salade verte.
  • Déguster !

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