La crème glacée facile aux cerises est un entremets glacé à base de cerises, lait, sucre, citron et vanille.
Facile à réaliser, sans sorbetière ou manipulation multiple pour éviter la cristallisation, délicieuse et à la texture parfaite, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 8 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min + 8 h (congélateur) |
| Ingrédients : environ 20 biscuits |
| 700 g de cerises |
| 200 g de lait |
| 50 g de sucre + 3 c. à s. |
| 1 citron (zeste râpé) / 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Laver, dénoyauter les cerises et couper en petits morceaux.
- Répartir dans un plat et mettre au congélateur durant au moins 4 h.
- Faire chauffer le lait avec 50 g de sucre, une gousse de vanille fendue en 2, les graines extraites et le zeste de citron.
- Arrivé à ébullition, filtrer et laisser refroidir.
- Verser le lait dans le compartiment à glaçons et mettre au congélateur durant 4 h.
- Fouetter ensemble les cerises, le lait surgelé et 3 c. à s. de sucre.
- Conserver la crème glacée au congélateur jusqu’au moment de la servir.
- Déguster !